Jag skriver om vårt liv med ett litet barn med diabetes. Det är ett bra liv, men det kräver betydligt mer framförhållning och pyssel än de flesta andras. Nålar behöver bytas när man minst anar det, nätterna för oss föräldrar är splittrade och våra rutiner är strikta. Amanda är familjens superhjälte som dagligen står ut med saker som jag skulle önska att alla barn slapp!

Rabarbersaft

skrivet i Recept | 0

En frisk och god saft, enkel att göra! Vi räknar inga kolhydrater alls på den. Ingredienser: 1 kg rabarber 3 dl vatten Steviadroppar, gärna med vaniljsmak, efter behag Gör så här: Skala rabarbern och dela den i bitar, ca 3-4 … Läs mer

Att väcka mitt i natten

Vi har nu haft en ganska lång period av omotiverat konstiga värden. Det är en soppa med många ingredienser: basaldosinställningar, infektioner, tillväxt, teknikstrul. När värdena inte riktigt stämmer är det bara att sätta igång och experimentera med ingredienserna. Ofta handlar … Läs mer

Kardemummakaka

skrivet i Recept | 0

Den här kompakta kakan med smak och doft av kardemumma är lättbakad och smarrig. Servera den med fördel med jordgubbssylt och grädde! Kakan innehåller ca 15 % kolhydrater. Ingredienser: 90 g vetemjöl 8 g pofiber 70 g Sukrin 1 1/2 … Läs mer

Del 4: En prickig lillebror och en smula revansch

(Här finns Del 1, Del 2 och Del 3 i sommarföljetongen.) Redan första semesterveckan började Amanda trilskas med maten. I två veckors tid fick vi kämpa för att få i henne något alls. Sedan fick vi förklaringen: bältros. Ytterligare en … Läs mer

Morotskaka

skrivet i Recept | 0

Gott, enkelt och blodsockervänligt – kan det bli bättre? Den här morotskakan smakar precis som vanlig morotskaka, men är betydligt snällare mot blodsockret. Den innehåller 9 % kolhydrater. Servera den som den är, eller pynta den med marsipanfigurer eller valnötter … Läs mer

En vanlig ”enkel” utflykt till badhuset

Barnen är lediga på fredagar, och eftersom det här var en fredag utan snor för en gångs skull (långnäsa vabruari!), bestämde vi oss för att åka till badhuset på eftermiddagen. På förmiddagen packade jag och barnen badkläder och fixade fika … Läs mer

Varm choklad

skrivet i Recept | 0

När det är lite ruggigt ute är det härligt att dricka varm choklad! Det finns tusen och en blodsockervänliga varianter därute, men för er som inte är så vana vid att experimentera kommer här en enkel kopp varm choklad (eller … Läs mer

Surdegsvört

skrivet i Recept | 0

När man väl börjat bakat med surdeg vill man inte sluta… Det är enklare, ger ett saftigare bröd och sägs dessutom sakta ner kolhydraterna. Eftersom vörtbröd har en tendens att torka och bli tråkigt snabbt gjorde jag en blodsockervänlig surdegsvariant … Läs mer

Körsbärssylt

skrivet i Recept | 0

Sylt är gott, men sött. Det finns sätt att åtminstone göra det lite mindre sött utan att ge avkall på smaken. Den här sylten innehåller ändå lite vanligt socker eftersom socker är en sådan smakförstärkare när det kommer till bär … Läs mer

Mormors julkola

skrivet i Recept | 0

I vår familj har vi en julkola som är så himla god, och den är ett måste på julen! Jag vill ju att min sockerkänsliga dotter ska kunna njuta av den också, så nu har jag modifierat receptet lite. Det … Läs mer

Marsipanfigurer

skrivet i Recept | 0

Marsipan är det mycket socker i, så det är svårt för sockerkänsliga att äta utan att påverkas. Jag har ett grundrecept på marsipan som jag varierar lite beroende på vad jag ska göra. Vill man göra marsipanfigurer funkar den här … Läs mer

Knäck

skrivet i Recept | 1

Oooh, det här var en rysare! Knäck är ju liksom bara socker och grädde, och nu har jag testat och testat för att hitta en bra ersättning för blodsockerkänsliga. Sjätte gången blev det till slut bra! Som vanligt är konsistensen … Läs mer

Lussebullar

skrivet i Recept | 0

Det här är ett recept på saftiga, gyllengula och smakrika lussebullar med bara 23-25 % kolhydrater! De är saftiga även efter att de varit frysta. Vill man göra extra lyxiga lussebullar (och det kan jag rekommendera!) gör man en sats … Läs mer

Pepparkakor

skrivet i Recept | 3

Recipe in English if you scroll down! Dessa pepparkakor är goda och innehåller bara 40 %* kolhydrater (vanliga innehåller 73 %)! Ett utmärkt alternativ till sockervarianten. Eftersom de knappt innehåller något socker alls är de porösa i konsistensen och de … Läs mer

Lågsockrad lingonsylt

skrivet i Recept | 0

Om du förvarar den här sylten svalt håller den i flera år. Var noga med att ha ordentligt rengjorda burkar och lock! Sylten innehåller 33 % kolhydrater. Njut av den till gröten, raggmunken eller varför inte till ugnspannkakan? Om du … Läs mer

Saft

skrivet i Recept | 0

Att dricka vanlig saft är ofta svårt för diabetikern, eftersom allt socker i flytande form snabbt går ut i blodet. Vi har hittat ett bra och mycket enkelt sätt att fixa sockerfri saft! Vi har hunnit testa det på klarbär … Läs mer

Vaniljsås

skrivet i Recept | 0

Vaniljsås Det absolut enklaste sättet att göra vaniljsås är att helt enkelt blanda grädde med vaniljpulver. Vill man göra det lite mer avancerat kan man använda receptet nedan. Vi doserar inget insulin till vare sig vaniljgrädden eller vaniljsåsen. Räcker till … Läs mer

Havrebullar (ej surdeg)

skrivet i Recept | 0

De här havrebullarna är lätta att göra och smakar gott! Vill man göra dem finare kan man strö över vallmofrön. En sats räcker till cirka 30 bullar, och kolhydratsinnehållet är 40-45 %. Ingredienser och gör så här: 5 dl havregryn … Läs mer

Marsipan

skrivet i Recept | 0

Det här receptet öppnar dörrarna in till marsipanvärlden även för den som har svårt att, eller inte vill, äta så mycket socker. Personligen tycker jag att marsipanen är lite mjölig och aningen isig i smaken om man äter den helt … Läs mer

Dammsugare

skrivet i Recept | 0

Efter en rutinkontroll på sjukhuset skulle jag och Amanda passa på att uträtta några ärenden när vi nu ändå var i stan. Det blev mellistid, och Amanda låg pressat, så då köpte vi en dammsugare som vi delade på. Flera … Läs mer

Maränger

skrivet i Recept | 0

Det här ger krispiga, goda maränger helt utan kolhydrater. Grundreceptet går att variera efter behag. Tillsätt t ex lakritspulver, blåbärspulver, citron, choklad, saffran eller bär! En sats räcker ungefär till en plåt maränger. Ingredienser: 3 äggvitor 2 msk Sukrin Maränger … Läs mer

Kolasås

skrivet i Recept | 0

Denna kolasås blir god, höjer inte blodsockret (vi doserar ingenting till den, men det är som bekant individuellt) och kan användas både på/i glass eller som fyllning i kolapaj. Ingredienser: 1,5 dl grädde 1 dl mjölk 1/3 dl Sukrin 1/4 … Läs mer

Glass

skrivet i Recept | 0

Vi använder ett grundrecept som vi varierar mycket. Lättast är att ha en glassmaskin (en investering om man gör mycket glass själv), men det fungerar även att frysa in i en bunke och röra ibland medan det fryser. Väljer du … Läs mer

Amandas specialmüsli

skrivet i Recept | 0

Den här müslin är lätt att göra, smakar gott och innehåller små mängder socker. Gör man enligt receptet blir kolhydratsmängden ungefär 42 %. Vill man ha den sötare kan man tillsätta Sukrin Gold, som är sötningsmedlens svar på råsocker (kolhydratsmängden … Läs mer

Chokladbollar

skrivet i Recept | 0

Det är lite klurigt att göra goda, blodsockervänliga chokladbollar. Jag har testat – och ratat – många varianter, men det här receptet är jag nöjd med! Jag har ett grundrecept som jag använder, och sedan ”kryddar” jag dem olika. Det … Läs mer

Vaniljbullar

skrivet i Recept | 0

Det här är något jag kommer att baka många gånger! Goda, vaniljbullar med ”socker” på – 25 % kolhydrater, 100 % smak. En sats räcker till 18-20 bullar. Ingredienser bullar: 150 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst 50 … Läs mer

Bullar

skrivet i Recept | 0

De här bullarna innehåller ca 30 % kolhydrater. Rent blodsockermässigt fungerar de bättre än många sorters bröd. De är goda och saftiga, och med ett förbättrat recept är nu degen betydligt lättare att ha att göra med än tidigare! Välj … Läs mer

Farmors goda sommarpaj

skrivet i Recept | 0

Den här pajen är toppen en sommardag när bina surrar och solen skiner (eller är bakom moln)! Receptet är busenkelt och pajen serveras lämpligen med vaniljsås, glass eller vanlig grädde. Kolhydratsinnehållet är ca 12 %. Ingredienser: 100 g smör 60 … Läs mer

Enklaste äppelkakan

skrivet i Recept | 0

Sockerkakssmet, kanel och äpple, svårare än så är det inte! Det här är en god, blodsockervänlig kaka som du inte kan misslyckas med. 🙂 Kolhydratsinnehållet är ca 3-5 %. Ingredienser: 4 små ägg 3/4 dl Sukrin 5 droppar Stevia naturell … Läs mer

Prinsesstårta

skrivet i Recept | 0

Amanda har hört sina kompisar berätta om prinsesstårta och hon ville så gärna ha det när hon fyllde fem år. Eftersom alla experiment inte faller väl ut ville jag testa lite i förväg, så när pappa Hugo fyllde år gjorde … Läs mer

Mandelmusslor

skrivet i Recept | 1

Goda mandelmusslor med fyllig mandelsmak! Ca 18 % kolhydrater om du äter dem naturella. Servera gärna med grädde och sylt. 🙂 Ingredienser: 80 g mandelmjöl 80 g vetemjöl 40 g Sukrin 20 g hackad mandel 0,5 krm vaniljpulver 10 Steviadroppar … Läs mer

Scones

skrivet i Recept | 0

Kanongoda, blodsockervänliga scones som mättar! Innehåller 21 % kolhydrater och en sats räcker till två runda kakor. Ingredienser: 50 g rumsvarmt smör 9 g pofiber 15 g havregryn 15 g sesamfrön 45 g mandelmjöl 60 g grahamsmjöl 35 g vetemjöl … Läs mer

Hemligheten bakom blodsockervänligt julfika

Jag är inte så förtjust i att laga mat, men baka är desto roligare! Eftersom snabba kolhydrater och socker fungerar som en blodsockerraket på vår dotter har jag tagit på mig stora experimentkockmössan. Det börjar faktiskt bli en samling recept … Läs mer