» » Marsipan

Marsipan

skrivet i Recept | 2

Det här receptet öppnar dörrarna in till marsipanvärlden även för den som har svårt att, eller inte vill, äta så mycket socker. Personligen tycker jag att marsipanen är lite mjölig och aningen isig i smaken om man äter den helt för sig själv, men tillsammans med andra ingredienser är det kalasgott!

Gör marsipanrosor, dammsugare, prinsesstårta, marsipangrisar, bakelser eller använd i semlor.

Ingredienser marsipan:

40 g Sukrin melis

60 g mandelmjöl

20 g potatismjöl (potatismjölet kan du utesluta om du inte ska kavla marsipanen)

1 liten äggvita (ca 30 g)

6-8 droppar Stevia mandel

Karamellfärg efter behag (om du vill färga, annars inte såklart)

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser för sig. Rör ihop äggvitan, steviadropparna och karamellfärgen och häll sedan ner det i bunken med de torra ingredienserna. Bearbeta tills du uppnått en marsipanliknande konsistens. Låt vila i kylen ett tag.

2 Responses

  1. Helgonblomma
    | Svara

    Mitt veganska alternativ på marsipan
    1 dl sukrin melis
    1 dl mandelmjöl
    1-2 msk aquafaba / kikärtsspad

    Knåda ihop och förvara i kylen tills det ska användas.
    Har dock ej testat att kavla ut det – men funkar till figurer och i bakning.

    • Anna Sandhammar
      | Svara

      Kul, tack för att du delar med dig av ditt veganalternativ!

Leave a Reply