Om du förvarar den här sylten svalt håller den i flera år. Var noga med att ha ordentligt rengjorda burkar och lock! Sylten innehåller 33 % kolhydrater. Njut av den till gröten, raggmunken eller varför inte till ugnspannkakan?
Om du inte har möjlighet att förvara burkarna svalt kan du frysa in lingonen och göra sylt efter behov. Då kan du minska på sockret ännu mer eftersom hållbarheten inte behöver vara lika hög.
Ingredienser
1 kg lingon
350 g socker (vanligt socker alltså)
0,5 dl vatten
Gör så här:
Sätt på ugnen på 100 grader. Stoppa in de väl rengjorda glasburkarna i ugnen tillsammans med något att ösa med (ex metallslev eller decilitermått i metall). Koka burklocken i en kastrull på spisen.
Blanda lingon och socker i en stor kastrull. Häll i vattnet och koka upp. Rör om då och då. Låt koka i 15-20 minuter. Ta bort skummet med en sked. Vi brukar ta vara på skummet och äta som sylt de närmaste dagarna (hållbarheten är dålig, men det är inget fel på smaken).
Häll upp på burkar och sätt på locken direkt. Låt svalna. Förvara burkarna svalt, t ex i en matkällare.
Lämna ett svar